Produksjonsmetode

Håndplukkede druer tørkes på loft i til de har mistet 30-40% av vannet. Presses og gjæres ved 12 grader i 30 dager. Vinen stabiliseres og legges på fat i Allier og Never botte grande, tonneaux og barriques i 2 år, etterfulgt av 8-12 mnd. på flaske.

Beskrivelse

Farge: Dyp rubinrød.

Aroma: Kirsebær og modne skogsbær, kaffe og sjokolade, tørkede mørke bær, lær og krydder.

Smak: Mørke, dyp og rungende fylde, med saftige røde bær, tørket frukt, rosiner og plommer. Sødmefylt finish av vanilje og syltede kirsebær.

Lagring: 10-15 år.

Fra kultprodusent Accordini i Fumane, Valpolicella Classicos vestligste OG høytliggende vinmarker, økologisk dyrket, av stjerneprodusent Tiziano Accordini, Stefanos sønn. Og laget med den antikke "acinatico"-metoden ("vintervin"). kjent lokalt siden romernes dager. Nærmere himmelen kan ikke en Amarone komme.