Produksjonsmetode

Druene høstes for hånd de første dagene i oktober. Deretter fjernes stilkene og druene presses og gjæres ved 25°-28° i 12 dager på ståltanker. Malolaktisk gjæring gjennomføres. Vinen lagres på flaske i minst 2 mnd. før den er klar.

Beskrivelse

Farge: Rubinrød

Aroma: Saftig aroma av rød kjernefrukt, spesielt kirsebær, supplert av markjordbær og bringebær.

Smak: Saftig med friske, fruktdrevne kirsebær, lys sjokolade, bringebær og lys kaffe.

Lagring: 2-3 år

Fra kultprodusent Accordini, produsert på Valpolicella Classicos vestligste OG mest høytliggende vinmarker, økologisk dyrket, av stjerneprodusent Accordini. Og på den antikke "acinatico"-metoden ("vintervin"). Nærmere himmelen kan ikke en Valpolicella komme.