Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC
Acinatico
Stefano Accordini
| Klassifikasjon: | Denominazione di Origine Controllata |
| Årgang: | 2021 |
| Produsent: | Stefano Accordini |
| Produkt-type: | Rødvin |
| Område: | Italia, Veneto |
| Volum: | 150cl |
| Råstoff: | Corvina Veronese 60% , Corvinone 15%, Rondinella 20% , Molinara 5% |
| Innhøsting: | September |
| Jordsmonn: | Kalkholdig sandstein |
| Alkohol: | 14% |
| Sukker: | 8g/l |
| Syre: | 6g/l |
| VP-nummer: | 3314005 |
| Polpris: | Kr. 569,90 |
Produksjonsmetode
Ripasso er valpolicella som får en annengangsgjæring på bunnfallet etter Amarone-produksjonen. Accordinis «Acinatico» gjæres kaldt i februar, stabiliseres på stål til mai, lagres så på små trefat i 12 mnd., før den lagres ytterligere på flaske før salg.
Beskrivelse
Farge: Dyp rubinrød
Aroma: Flott duft av kirsebær, markjordbær og bringebær, smak av kirsebær, lys sjokolade, bringebær og lys kaffe.
Smak: Delikat, lett sødmefylt og saftig, fruktdreven smak av syltet rødbærsfrukt, krydder og lett vaniljehint i finish.
Lagring: 8-10 år.
temp:
17°
temp:
17°