Produksjonsmetode

Innhøsting eksklusivt fra egne vinmarker 300-450 m.o.h., plantet i 1968 og øremerket for denne vinen. Etter mykpressing følger fermentering på kjegleformete stålfat i 18-22 dager på 20-25 grader, deretter lagring i 16 mndr 2/3 i tonneaux og barriques, 1/3 eldre botte. Til slutt 6-8 mnd. på flaske.

Beskrivelse

Farge: Dyp rubinrød

Aroma: Kompleks og friskt fruktig aroma av kirsebær, skogsbær, kaffe, høstløv og hint av vanilje.

Smak: Saftig og pågående med avslepne tanniner, mørk kirsebærfrukt og kjøttfull finish.

Lagring: 8-10 år.

Dr. Federico Carletti er en levende legende i Montepulciano. Eiendommen han fra 70-tallet bygget opp til å bli Montepulicianos lede-stjerne var opprinnelig hans fars fritidseiendom med tilhørende vinmarker; og den unge Federico så tidlig potensialet. Polizianos Vino Nobile er i dag regionens flaggskip og den vinen som gang og gang igjen trekkes frem som den fremste eksponenten for territoriets unike terroir. Vinen, som vinhuset, er blant Italias høyest premierte gjennom tidene. I 2018-2019 kåret til Skandinavias Sommelier-foreninger den til "Skandinavias Beste Vin". Vino Nobile 2016 var hovedretts-vin under Nobels Fredspris-middagen i 2020.