Produksjonsmetode

Gjæring og maserasjon i rustfrie ståltanker på en kontrollert temperatur på 24°C-27°C med 14–16 dager med skalkontakt. Lagring 22 måneder i 500L tonneaux (30 % ny fransk eik og 70 % andre gangs brukt fat, før vinen blir tappet på flaske. Lagres i ytterligere 8 måneder på flaske før salg.

Beskrivelse

Farge: Dyp rød

Aroma: Balsamico hint, moden rød frukt og fioler.

Smak: Saftig, velsmakende og mineralsk i munnen med modne tanniner. Lang og vedvarende finish.

Som et resultat av omfattende jordforskninger var Francesco Ricasoli i stand til å identifisere tre mikrolokasjoner, som har blitt vinifisert separat siden 2015-årgangen. Utvalget av Chianti Classico Gran Selezione inkluderer nå, i tillegg til det berømte Castello di Brolio, tre cru-steder (Colledilà, Roncicone og Ceniprimo), som alle er 100 % beplantet med Sangiovese. Hver av dem har forskjellig karakter i form av struktur og smak grunnet sitt terroir.