Produksjonsmetode

Gjæring i rundt 24/30 timer på skinnet i rustfrie ståltanker ved 16-18°C, etterfulgt av lagring i 400 liters keramiske fat i 8 måneder.

Beskrivelse

Farge: Lys gyllen

Aroma: Duft av gul frukt, mineraler og krydder.

Smak: Tørr og frisk, god syre og mineralitet, lang frisk avslutning.

Lagring: 3-5 år

Vinmarken ligger på vulkanske åssider hvor jorda er rik på leire og basalt. Vinstokkene er under organisk konvertering og dyrkes uten bruk av syntetiske behandlinger. Garganega-druene ble nøye utvalgt for å vinifisere frukt av høyeste kvalitet. Fermentering med skall i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer på 16 til 18C og varte i 24 til 30 timer. Pigmentet, fenolene og tanninene fra skallet ga vinen en dyp farge, og denne skallkontaktmetoden omtales som en "oransje" vin.