Produksjonsmetode

Druene høstes for hånd og blir umiddelbart presset. Mosten spontangjæres i egen kjeller under temperaturkontroll.

Beskrivelse

Farge: Rød

Aroma: Rød frukt, bæraktig, floral.

Smak: Frisk, mineralsk, høy syre og god lengde.

Lagring: 1-3 år

Mondeuse er en typisk Savoie-drue (den er en av besteforeldrene til Syrah). Druen dyrkes på 2,25 hektar i byene Jongieux og Billième. Drueklasene er store og bærene er blåaktig svarte. Druen gir tanninrike viner med rød farge og en robust stil rik på aromaer av røde frukter og krydder. Mondeuse passer fantastisk til rødt kjøtt. For nye opplevelser, prøv den til raclette eller tartiflette i stedet for tradisjonell hvitvin!