Produksjonsmetode

Druene høstes for hånd og blir umiddelbart presset. Mosten spontangjæres i egen kjeller under temperaturkontroll.

Beskrivelse

Farge: Dyp gulgrønn

Aroma: Ren, frisk duft av gul frukt, lett krydret og honning.

Smak: Tørr, konsentrert, kompleks og mineralsk.

Lagring: 5-10 år

Marestel, er et geografisk navn på Roussette de Savoie. Den lille åssiden Marestel (som har gitt navn til denne vinen) ligger ved byen Jongieux i Savoie og har en perfekt eksponering som gjør vinen unik i sitt slag. Vinmarken ligger ved foten av Mount Charvaz og deler av vinmarken er meget bratt, opptil 45 grader. På toppen her har man utsikt over Rhône-dalen. Kun 0,75 hektar av åssiden er dyrkbar grunnet den bratte helningen. Druene herfra er svært forskjellig fra Roussette de Savoie i aroma og smak. Marestel kan gjerne lagres for å vise seg fra sin beste side. Marestel er en rik vin og er et ideelt følge til pannestekt foie gras eller kamskjell.