Produksjonsmetode

Druene høstes for hånd og blir umiddelbart presset. Mosten spontangjæres i egen kjeller under temperaturkontroll.

Beskrivelse

Farge: Lys gulgrønn

Aroma: Ren, frisk duft av gul frukt, lett krydret og honning.

Smak: Tørr, god konsentrasjon og lengde, mineralsk.

Lagring: 1-3 år

Roussette de Savoie er laget på druesorten Altesse. Den ankom Savoie i 1432 og ble fraktet av greven av Marest fra Kypros etter et av sine korstog. Altesse dyrkes på 1 hektar i byen Jongieux. Drueklasene er brune mot slutten av modningen, derav navnet "roussette" og som gjenspeiles i appellasjonsnavnet. Vinene er florale med honningtoner og krydder, samt har en fin mineralitet. De passer fantastisk til aperitiffer eller fisk.