Côtes du Jura Chardonnay AOC
Les Prémices
Domaine BAUD Génération 9
| Klassifikasjon: | AOC |
| Årgang: | 2020 |
| Produsent: | Domaine BAUD Génération 9 |
| Produkt-type: | Hvitvin |
| Område: | Frankrike, Jura |
| Volum: | 75cl |
| Råstoff: | Chardonnay 100% |
| Jordsmonn: | Mergel, kalkstein |
| Alkohol: | 14% |
| Sukker: | 0.1g/l |
| Syre: | 5.6g/l |
| VP-nummer: | 14490101 |
| Polpris: | Kr. 299,90 |
Økologisk (ikke sertifisert)
Produksjonsmetode
Cuvéen blir laget av et utvalg druer fra de eldste parseller, med vinstokker helt tilbake til 1930 tallet. Vinen gjæres på eikefat og gjennomgår malolaktisk gjæring. Lagres videre på fat i 20 mnd og blir jevnlig toppet opp for å redusere kontakt med oksygen.
Beskrivelse
Aroma: Floral, sitrus, nøtter, rik
Smak: Balansert, kompleks, hint av eple, krydret
Lagring: 10-15 år
Domaine Baud har i dag 24 hektar spredt over tre ulike appellasjoner. AOC Côtes du Jura, AOC Château-Chalon og AOC L'Etoile. Bedriften fikk i 2014 sertifiseringen "Terra Vitis" for sin økovennlige produksjon og fokus på bærekraft.
temp:
13°