Produksjonsmetode

Vinifisering bmed naturgjær i ståltank på 30/32° i 13 dager. Etter grov filtrering gjennomgår vinen malolaktiske gjæring i stål før lagring i 50/50 brukte og nye barriques i 12 mndr.

Beskrivelse

Farge: Middels rubinrød

Aroma: Frukdreven med skogsbær, villbringebær, kirsebær og hint av friske urter.

Smak: Saftig og delikat med røde skogsbær. Lang leskende og frisk finish.

Lagring: 8-10 år

"Il Chiuso" har fått navnet sitt fra vingården der Pinot Noir ble plantet i 1984. Klonene ble valgt fra hjemlandet til denne berømte sorten: Burgund, nærmere bestemt fra kommunen Morey-Saint-Denis, opprinnelsesstedet til viner revet mellom struktur og ynde og preget av et overveiende kalkholdig jordsmonn. dyrket på svært kalkholdig jord og på ca. 500 meter over havet, produserer en vin med unik nytelse. «Il Chiuso» har all den fruktige umiddelbarheten til Pinot Noir kombinert med eleganse og en sitrende, saftig fruktighet, som følge av høyden på vinmarken og Amas kalkholdige jordsmonn.