Produksjonsmetode

Druene håndplukkes etter nøye utvelgelse i de ulike områdene av vinmarken. De presses kun svakt før de nesten hele druene masererer i 14 timer. Deretter presses de forsiktig og gjæres uten tilsetning av dyrket gjær eller enzymer. Vinen modnes i flere måneder på bunnfallet for å få mer stabilitet og kompleksitet.

Beskrivelse

Farge: Lyst gyllen med grønnskjær

Aroma: Aromatisk med lichi, sitrus, eple og hint av urter

Smak: Fruktdreven med sitrende syrlighet og fersken, gyllent eple og Williams pære sentralt. Lang ettersmak.

Lagring: 8-10 år

Vinrankene er plassert litt høyere opp fra elven, og inkluderer vinstokker fra de berømte Graben- og Lay-vinmarkene. Jordsmonnet er fin skifer som lagrer vann ekstremt godt. Dette gir særs livlige, friske Rieslinger med sitrende og stabil syre, og et ekstraordinært potensial for videre lagring og utvikling.