Produksjonsmetode

Etter myk pressing lagres mosten ved -2 ​​° C etterfulgt av langsom gjæring i autoklav ved kontrollert temperatur inntil alkohol på 5% oppnås. Under prosessen forblir en del av karbondioksidet som ble utviklet under gjæring "fanget", noe som gir vinen sin milde, naturlige mousse. Mikrofiltreres før tapping for å sikre optimal kvalitet og hindre ettergjæring i flaske.

Beskrivelse

Farge: Lys gyllen

Aroma: Sørlig aroma av mango, lichi, lys honning, pære og aprikos.

Smak: Kremet og fruktdreven, med fin mousse, fruktdreven smak og sitrende, saftig finish.

Lagring: 1-3 år

“The Moscato is the best dessert wine in the world… and Nivole is constantly the best”. (Michael Broadbent, Director of Christie’s and Master of Wine’s President) “Always the best Moscato!”. (Decanter, Wine Enthusiast, Wine Spectator)