Produksjonsmetode

Den beste seleksjonen druer fra Filippo Antonellis vinmarker i Montefalco innhøstes manuelt før de mykpresses. Mosten overføres ufiltrert etter gjæring til botti. Vinen lagres i min 5 år før salg.

Beskrivelse

Farge: Mørk rubinrød

Aroma: Fruktig tett aroma av skogsbær, krydder, lakris og vanilje

Smak: Mørkt bærpreget med urter, vanilje og lakris .

Lagring: 20 år+

Antonelli San Marcos historie strekker seg 500 år tilbake i tid. Familien, i vår tid representert av eier Filippo Antonelli, har adelstitler en masse og historisk eiendom i Umbria og Roma (Castello di Torre in Pietra). Huset har også flere paver på familitreet. Antonelli har 130 ha vinmark i Umria av totalt 430 hektar (10 ha er dedikert til oliventrær, resten dyrket mark og skog) i hjertet av Montefalco DOCG. Jordsmonnet, leirholdig og rik på kalkstein, har forskjellige geologiske opprinnelser og kombinert med det unike klimaet tilfører dette intense og varierte nyanser til vinene. Åsene i Montefalco er fredet og uberørt, omgitt av skog og med et ideelt mikroklima for vinstokker og oliventrær. Vinmarkene ligger på bakketoppene, sør og vest eksponert. De dyrker hovedsakelig innfødte sorter: Grechetto og Trebbiano Spoletino for de hvite, Sangiovese og Sagrantino for de røde. Kjellerne er underjordiske og designet for gravitasjonsvinifisering, hvor de pressede druene faller ned i gjæringstankene og bunnfallet filtreres ut ved tyngdekraft.