Produksjonsmetode

Vinifisert eksklusivt på druer fra Sant'Antimo vinmarken underlagt Montalcino-klosteret med samme navn. Slake bakker mot sør og sørvest, med utsikt utover Orcia-elven. Balansert modning av druene, med unntak av Syrah som har fått noe mer modning for å øke kompleksiteten i vinen. Druene gjæres separat med 20 dagers maserasjon på temperaturkontrollerte ståltanker. Malolaktisk gjæring foregår på betongfat, før vinen tappes og lagres ytterligere på fat av Fransk eik. For å fremme frukten i Merlot lagres den på 500l fransk tonneaux. Ingen ytterligere racking før vinen blendes. Videre lagring på flaske.

Beskrivelse

Farge: Blålilla

Aroma: Fruktdreven med røde bær, skogsbær og hint av anis.

Smak: Saftig og innbydende, myke tanniner, fruktdrevent midtparti og lang finish.

Lagring: 10-12 år.

På de sørlige åssidene av Montalcino, plassert mellom vinmarkene i Brunello finner vi parsellene dedikert til de internasjonale druesortene som har gjort Toscana så berømt. Perfekte vekstforhold gir Merlot, Cabernet Sauvignon og Syrah vin i verdenklasse.