Produksjonsmetode

Ray Nadeson og Lethbridge Wines' kanskje mest legendariske cuvée, Allegra, er produsert 100% på druer fra den mytiske Rebenberg Vineyard på Mount Duneed, Victoria. Vinrankene er min. 35 år gamle og avkastningen under 1hl/ha. Druene blir helklasefermentert i nye franske eiketønner (tonneaux, 450-500L), og vinen spontantgjæres med naturgjær. Etter gjæringen gjennomgår vinen malolaktisk gjæring og den lagres på bunnfallet i ytterligere 15 måneder før tapping og videre foredling i flaske.

Beskrivelse

Farge: Dyp gyllen

Aroma: Intens og fruktig aroma med gylne tropiske bær og frukter, modne gule epler, med vanilje og hint av honning i finish.

Smak: Dyp, lang og svært elegant, gyllent eple og moden tropisk frukt.

Lagring: 10-12 år.

Ray Nadeson, kjemiker, fjellklatrer, eventyrer, lege og vinmaker, er blant Australias mest mytiske vinprodusenter. Økologisk og biodynamisk i sinn og gjerning anser han det like naturlig å gå to uker til fots gjennom tett jungel for så bestige et 6000 meters høyt fjell i Himalaya som å lage vin helt uten tilsetningsstoffer på sin unike naturfarm i Geelong, Victoria. Lethbridge Wines er en australsk kvalitetsvinlegende og en pioneer innen økologisk vindyrking, viden kjent også utenfor landets grenser. Og nå også i Norge.