Produksjonsmetode

Håndplukkede druer mykpresses og grovfiltreres. Første gjæring på 19°c i rustfritt stål tank med en til to omstikkinger før kaldstabilisering og endelig filtrering på kiselguhr, før 8 måneders stabilisering i ståltanker. Så følger flasketapping, dosage og 3-4 år på bunnfallet i flaske. Vinen lagres ytterligere minimum 6 måneder etter degorgering.

Beskrivelse

Farge: Gyllen med grønnskjær

Aroma: Sitrende aroma med gjærbakst, appelsinblomst, tyrol-eple,tropisk frukt og hint av aprikos.

Smak: Sirlig og sitrende med balansert friske frukttoner, flott lengde, brød, tropiske bær, urter og underliggende frukt.

Lagring: 15 - 20 år.

Dedikert til Besserat de Bellefons grunnleggelse i 1843, er Cuvée 1843 slottets ypperste Cru.