Produksjonsmetode

Håndplukkede druer mykpresses og grovfiltreres. Første gjæring på 19°c i rustfritt stål tank med en til to omstikkinger før kaldstabilisering og endelig filtrering på kiselguhr, før 8 måneders stabilisering i ståltanker. Så flasketapping, dosage og 3-4 år på bunnfallet i flaske. Vinen lagres også minimum 6 måneder etter degorgering.

Beskrivelse

Farge: Lys gyllen

Aroma: Aromatisk med tropisk frukt, gjærbakst, hint av eple og mineralitet.

Smak: Saftig og balansert med sitrus, eple, gjærbakst, syrlig tropefrukt og hint av urter i avslutning.

Lagring: 7-10 år

Håndplukkede druer mykpresses og grovfiltreres. Første gjæring på 19°c i rustfritt stål tank med en til to omstikkinger før kaldstabilisering og endelig filtrering på kiselguhr, før 8 måneders stabilisering i ståltanker. Så følger flasketapping, dosage og 3-4 år på bunnfallet i flaske. Vinen lagres ytterligere minimum 6 måneder etter degorgering.