Produksjonsmetode

Druene hentes fra fire unike vinmarker; Hillside Heaven og Springbank i Moorabool-dalen og Hat Rock og Suma Park i Bellarine. 50% hel-klase fermentering, naturgjær, i åpen sement, lagres på eldre barriques i 8 mndr.

Beskrivelse

Farge: Lys rubinrød

Aroma: Lyse bær, høstløv, hint av kjernefrukt, pepper og granateple.

Smak: Saftig og fruktdreven, kompleks med lang ettersmak

Lagring: 7-10 år

Ray Nameson er doktor i kjemi og var på 80- og tidlig 90-tall professor ved University of Melbourne. Sammen med Maree etablerte han Lethbridge Wines i Geelong i Victoria ved Melbourne. Regionen har vulkansk jord med innslag av kalkstein, og er kjøligere enn naboregionene (vind fra sørpolen trekker inn over Geelong og gir 0-11 grader om vinteren og 20-25 om sommeren). Lethbridge har 20 ha i eget eie, samt forpakter andre mindre eiendommer for lokale dyrkere. Produksjonen er fordelt på hele 44 (!) viner, div kun i 2-300 flasker (= ett fat). Avkastningen er rekordlav (fra 35 hl/ha ned til 1(!) hl/ha). De benytter botte, barrique, tonneaux, amfora og sement, driver 100% øko/biodynamisk, bruker kun naturgjær, ufiltrert vin osv. Resultatet: 100% høyoktan naturlig vin av skyhøy kvalitet.