Produksjonsmetode

Nebbiolo-druene gjennomgår maserasjon og gjæring i åpne botti i 15 dager. Kun naturlig gjær benyttes. Malolaktisk gjæring i rustfritt stål, før vinen lagres på 35-50 Hl slovensk og Allier eik i 12 mnd. Til slutt 2 mnd. på flaske.

Beskrivelse

Farge: Middels mursteinsrød

Aroma: Aromatisk med skogbunn, høstløv, sopp og søtlig kjernefrukt.

Smak: Markjordbær, rognebær, høstløv, hint av urter, krydder og en touch vanilje.

Lagring: 3-10 år.

G. B. Burlotto i Verduno brukte mesteparten av 1800-tallet på å etablerte sitt Verduno-hus som et av de fremste vinhusene i hele Barolo. Burlotto, kjent for lave avlinger, lang maserasjontid (opptil 60 dager) og høy kvalitet, var også det første Barolo-huset som tappet sine egne viner (salg i tønner var normen) for å sikre kvalitet. Sponset i 1899 grev Nobiles nordis-ekspedisjon med båten Stella Polaris. Burlotto drives i dag av G.B. "il Commandatore's" Burlottos oldesønn Fabio Alessandria. Produksjonen er som for 100 år siden - tradisjonell, med god tid og lav produksjon. En av Barolos virkelige stjerner.