Produksjonsmetode

En unik toskaner fra norsk-italienske Bibi Graetz. Vinen består av utvalgte økologiske druer fra eldre vinranker. Streng seleksjon i vinmark og kjeller. Vinifikasjon og lagring i stål og sement for minimal påvirkning av vinens naturlige fruktighet og struktur.

Beskrivelse

Farge: Blålilla

Aroma: Aroma av kirsebær, markjordbær, mørke plommer og moreller.

Smak: Fruktdreven med delikat og frisk syrlighet, bærsødme av røde bær og en elegant syrefrisk avslutning.

Lagring: 2-3 år.

Norsk-italienske Bibi Graetz har gjennom de siste tyve år blitt et ikon i italiensk vinproduksjon. Han er en rekke ganger kåret til Toscanas, tidvis Italias, beste vinprodusent, og fra hans vinkjeller og bolig i 1100-talls borgen Vincigliata i åsryggen Fiesole over Firenze har hans røde super-toskanere Casamatta Rosso ("galehus"), Testamatta ("gal i hodet"), Colore og Soffocone tatt vinverdenen med storm. Hans unike innfallsvinkel til vinproduksjon; som å kun benytte eldre vinranker, presse druene, og deretter gjære dem, direkte i åpne, eldre trefat, lang masersasjonstid og en 100% økologisk produksjon (også sertifisert) - har gitt Bibi og hans viner legendestatus verden over.