Produksjonsmetode

Håndplukkede druer tørkes på loft i til de har mistet 30-40% av vannet. Presses og gjæres ved 12 grader i 30 dager. Vinen stabiliseres og legges på fat i Allier og Never botte grande, tonneaux og barriques i 2 år, etterfulgt av 8-12 mnd. på flaske.

Beskrivelse

Farge	Dyp rubinrød.
Aroma	Kirsebær og modne skogsbær, kaffe og sjokolade, tørkede mørke bær, lær og krydder.
Smak	Mørke, dyp og rungende fylde, med saftige røde bær, tørket frukt, rosiner og plommer. Sødmefylt finish av vanilje og syltede kirsebær.
Lagring	10-15 år.

Fra kultprodusent Accordini i Fumane, Valpolicella Classicos vestligste OG høytliggende vinmarker, økologisk dyrket, av stjerneprodusent Tiziano Accordini, Stefanos sønn. Og laget med den antikke "acinatico"-metoden ("vintervin"). kjent lokalt siden romernes dager. Nærmere himmelen kan ikke en Amarone komme.