Produksjonsmetode

Manuell innhøsting. Gjæring og maserasjon i rustfrie ståltanker på en kontrollert temperatur på 24°C-27°C med 14–16 dager med skalkontakt. Lagring 22 måneder i 500L tonneaux (30 % ny fransk eik og 70 % andre gangs brukt fat, før vinen blir tappet på flaske. Lagres i ytterligere 8 måneder på flaske før salg.

Beskrivelse

Farge	Dyp rød
Aroma	Intenst parfymert nese av lavendel, kirsebær, blåbær og tørkede ørter
Smak	Fyldig med polerte, godt integrerte tanniner og en lagdelt, silkeaktig og konsentrert kjerne av krydret og urtefrukt. Lang, intens. Meget godt lagringspotensiale.
Lagring	20 år +

CeniPrimo som også er navet på vinmarken ble planetet i 1998. Det er den minste av de tre Cruene på 6.35 hektar på 300 meter over havet. Denne Cruen vokser i den store dalen ved elven Arbia, i den sørligste delen av eiendommen. Jordsmonnet er veldig særegent og komplekst som stammer fra en eldgammel elveterrasse med leire og kalkstein som dominerer.