Produksjonsmetode

Fermentering med drueskallet i 3 uker for å trekke ut farge og tanniner. Malolaktisk gjæring på eikefat. Modnes 24 mnd på barrique, deretter 2 år på flaske. Forsiktig filtrering og lite svovel tilsatt.

Beskrivelse

Farge	Dyp rubinrød
Aroma	Saftige bjørnebær, lakris og jordlige toner. Noe fattoner.
Smak	Veldig konsentrert vin med utrolig lengde. Smakseksplosjon av bjørnebær. Anis, jordlig.
Lagring	10-30 år

Blaufränkisch beplantet i 2001 i terrasserte vinmaker. Sørøstlig og skjermet for vind. Kun de beste parsellene benyttes i denne vinen.