Produksjonsmetode

Med sin unike kompleksitet er Bellavistas Pas Operé legendarisk som Bellavista mest sofistikerte musserende vin. Pas Opere er i den ypperste verdensklasse - og vinkelnernes favoritt; perfekt som den er til østers, skalldyr, kremete sauser, foie gras, pateer, skinker og alt av delikat sjømat. VInen er non dosage ("Pas operè" = uten tilsatt dosage (sukker)), og laget på utvalgte druer fra husets høyestliggende, eldre vinmarker. Pas Operé lagres minimum 6 år (!) på bunnfallet i hver produserte årgang. Som ikke er hver årgang..

Beskrivelse

Farge	Lyst gyllen med grønnskjær
Aroma	Intens, rund og aromatisk med hint av lys honning, kamille, epler og middelhavsurter.
Smak	Rik og lang, hint av modne frukter.

Familien Morettis berømte vinhus Bellavista er blant verdens mest berømte produsenter av musserende vin. Huset er eneleverandør til la Scala i Milano. I 2019 var Bellavista utvalgt musserende partner til VM for vinkelnere i Antwerpen, samt servert ved samme års internasjonale Michelin-stjerneutdeling i Hong Kong. Bellavista er udiskutabelt Italias mest velrennomerte musserende vinhus gjennom tidene. Bellavista har fra 2019 vært selektert samarbeidspartner med Den Norske Vinkelnerforening. Ref Robert Parker: "It simply blew me away".