Produksjonsmetode

Kun druer fra enkeltvinmarken Montemanaro i Taursi benyttes, 450 m.o.h. Vinmarken er nyplantet i 1996 og økologisk dyrket. Maserasjonstid ca 20 dager i temperaturkontrollerte stålfat. Vinen grovfiltreres og videreforedles i stålfat i 12 mndr, så i trefat av forskjellig størrelse - botte, tonneaux og barriques - i 12 mndr (kun 10% nye) før flasketapping og ytterligere lagring 24-36 mndr (avhengig av årgangen) før salg.

Beskrivelse

Farge	Dyp rubinrød
Aroma	Pågående aroma av mørke skogsbær, lær, tørket frukt, nykvernet kaffe, krydder og hint av vanilje.
Smak	Kompleks smak av skogsbær, kjernefrukt, kaffe, hint av vanilje og krydder. Lang ettersmak.
Lagring	15-18 år

Sør-Italias mest legendariske rødvin (og første DOCG) er også laget på en de eldste kjente røde druesortene i Italia, den antikke Aglianico, først plantet av greske kolonister på Vesus skråninger 8-600 år før Kristus.