Produksjonsmetode

En unik toskaner fra norsk-italienske Bibi Graetz. Vinen består av utvalgte økologiske druer fra eldre vinranker. Streng seleksjon i vinmark og kjeller. Vinifikasjon og lagring i stål og sement for minimal påvirkning av vinens naturlige fruktighet og struktur.

Beskrivelse

Farge	Blålilla
Aroma	Aroma av kirsebær, markjordbær, mørke plommer og moreller.
Smak	Fruktdreven med delikat og frisk syrlighet, bærsødme av røde bær og en elegant syrefrisk avslutning.
Lagring	2-3 år.

Norsk-italienske Bibi Graetz har gjennom de siste tyve år blitt et ikon i italiensk vinproduksjon. Han er en rekke ganger kåret til Toscanas, tidvis Italias, beste vinprodusent, og fra hans vinkjeller og bolig i 1100-talls borgen Vincigliata i åsryggen Fiesole over Firenze har hans røde super-toskanere Casamatta Rosso ("galehus"), Testamatta ("gal i hodet"), Colore og Soffocone tatt vinverdenen med storm. Hans unike innfallsvinkel til vinproduksjon; som å kun benytte eldre vinranker, presse druene, og deretter gjære dem, direkte i åpne, eldre trefat, lang masersasjonstid og en 100% økologisk produksjon (også sertifisert) - har gitt Bibi og hans viner legendestatus verden over.