Produksjonsmetode

Druene høstes for hånd de første dagene i oktober. Deretter fjernes stilkene og druene presses og gjæres ved 25°-28° i 12 dager på ståltanker. Malolaktisk gjæring gjennomføres. Vinen lagres på flaske i minst 2 mnd. før den er klar.

Beskrivelse

Farge	Rubinrød
Aroma	Saftig aroma av rød kjernefrukt, spesielt kirsebær, supplert av markjordbær og bringebær.
Smak	Saftig med friske, fruktdrevne kirsebær, lys sjokolade, bringebær og lys kaffe.
Lagring	2-3 år

Fra kultprodusent Accordini, produsert på Valpolicella Classicos vestligste OG mest høytliggende vinmarker, økologisk dyrket, av stjerneprodusent Accordini. Og på den antikke "acinatico"-metoden ("vintervin"). Nærmere himmelen kan ikke en Valpolicella komme.