Produksjonsmetode

Vinifisert eksklusivt på druer fra Sant'Antimo vinmarken underlagt Montalcino-klosteret med samme navn. Slake bakker mot sør og sørvest, med utsikt utover Orcia-elven. Balansert modning av druene, med unntak av Syrah som har fått noe mer modning for å øke kompleksiteten i vinen. Druene gjæres separat med 20 dagers maserasjon på temperaturkontrollerte ståltanker. Malolaktisk gjæring foregår på betongfat, før vinen tappes og lagres ytterligere på fat av Fransk eik. For å fremme frukten i Merlot lagres den på 500l fransk tonneaux. Ingen ytterligere racking før vinen blendes. Videre lagring på flaske.

Beskrivelse

Farge	Blålilla
Aroma	Fruktdreven med røde bær, skogsbær og hint av anis.
Smak	Saftig og innbydende, myke tanniner, fruktdrevent midtparti og lang finish.
Lagring	10-12 år.

På de sørlige åssidene av Montalcino, plassert mellom vinmarkene i Brunello finner vi parsellene dedikert til de internasjonale druesortene som har gjort Toscana så berømt. Perfekte vekstforhold gir Merlot, Cabernet Sauvignon og Syrah vin i verdenklasse.