Produksjonsmetode

Marco de Bartolis Integer Grillo er en av Italias, og verdens, sjeldneste men også mest unike viner. Produksjonen er naturlig, og i tråd med såvel antikke som biodynamiske metoder. Et strengt, manuelt utvalg under innhøstingen følges av ekstra sortering i kjelleren. Druene fottråkkes, før mosten overføres til brukte barriques, avkjøles og hviler i 48 timer. Mosten klares da naturlig og gjæring skjer spontant. Vinen lagres i 12 mnd på bunnfallet med jevnlig battonage, avsluttes i stål for ytterligere stabilisering før vinen flaskes.

Beskrivelse

Farge	Dyp ravgul
Aroma	Tørket frukt, gyllen tropisk frukt, rosiner og moden sitrus.
Smak	Rik og lang, fruktig midtparti, lang urtepreget finish.
Lagring	7-10 år.

Magisk naturvin på antikk metode. Perfekt til konsomméer, oksehale, buljong og gode krafter, tørket fisk, smaksrike supper og spicy pølse.